ZOETE AARDAPPEL TOAST

Name: Zoete Aardappel Toast
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 Zoete aardappel; 1 Avocado; 2 Eieren; Zout en peper naar smaak; Grillpan/tosti-ijzer

20 min2 porties258 kcal/portieGemiddeld

Het is namelijk net zo makkelijk, snel en lekker maar toch weer eens iets nieuws. Als je de zoete aardappel bakt totdat hij net zacht genoeg is, is hij heerlijk knapperig.

high-protein

Voorbereiding8 min

Bereiden12 min

Totaal20 min

INGREDIËNTEN

Porties

1Zoete aardappel
1Avocado
2Eieren
Zout en peper naar smaak
Grillpan/tosti-ijzer

VOEDINGSWAARDEN

258kcal per portie

Eiwit9.5g

Koolhydraten28.0g

Vet12.0g

BEREIDING

1
Snijd de zoete aardappel in plakjes van ongeveer 1.5 cm.
2
Leg de zoete aardappel op de grillplaat of tosti-ijzer en bak de plakjes totdat deze zacht genoeg zijn.
3
Kook de eieren gaar.
4
Prak de avocado in een schaaltje, samen met zout en peper en smeer dit op de zoete aardappel toast.
5
Leg hier tot slot de gekookte eieren op.