STROOPWAFEL KWARKTAART

Name: Stroopwafel Kwarktaart
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1000 gram Kwark; 9 Gelatineblaadjes; 85 gram Gesmolten kokosolie; 50 gram Volkoren koekjes; 130 gram Stroopwafel + 3 voor de topping; 110 gram Havermout; 6 eetlepel Zoetstof (poeder); 30 gram Honing; Taartvorm bekleed met bakpapier; Blender of keukenmachine

52 min4 porties244 kcal/portieGemiddeld

Het kan echt, want dankzij deze heerlijke kwarktaart geniet je niet alleen van een lekker stukje taart, je krijgt ook nog eens de nodige eiwitten binnen om goed te herstellen van jouw intensieve training.

glutenvrijhigh-proteinsuikervrij

Voorbereiding20 min

Bereiden32 min

Totaal52 min

INGREDIËNTEN

Porties

1000 gramKwark
9Gelatineblaadjes
85 gramGesmolten kokosolie
50 gramVolkoren koekjes
130 gramStroopwafel + 3 voor de topping
110 gramHavermout
6 eetlepelZoetstof (poeder)
30 gramHoning
Taartvorm bekleed met bakpapier
Blender of keukenmachine

VOEDINGSWAARDEN

244kcal per portie

Eiwit10.0g

Koolhydraten24.0g

Vet12.0g

BEREIDING

1
Doe de koekjes, stroopwafel, havermout en gesmolten kokosolie in de blender en meng totdat je een dik mengsel krijgt.
2
Druk dit mengsel in de met bakpapier beklede taartvorm.
3
Laat vervolgens de gelatineblaadjes 5 minuten in een laagje koud water weken.
4
Doe de kwark met de zoetstof en honing in de blender of keukenmachine en meng.
5
Haal de gelatineblaadjes uit het water en knijp deze uit.
6
Doe de gelatineblaadjes samen met een flinke eetlepel kwark in een steelpan en warm op.
7
Laat het mengsel niet koken!
8
Laat het mengsel een paar minuten afkoelen, terwijl je blijft roeren.
9
Voeg het gelatinemengsel bij het kwarkmengsel in de blender of keukenmachine en meng nog een keer goed.
10
Giet het kwarkmengsel bovenop de koekjesbodem.
11
Verkruimel de stroopwafel die je over had en strooi over de kwarklaag.
12
Zet de kwarktaart minstens 3 uur in de koelkast.
13
Je moet even wachten, maar dan heb je ook wat.