STOOFPEERTJESTAART

Name: Stoofpeertjestaart
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 Kaneelstokjes; 5 Stoofperen; 500 ml Water; 100 ml Rode wijn; 100 gram Havermeel; 35 gram Honing voor de bodem; 40 gram Gesmolten kokosolie; 1 Ei; 30 gram Gemengde ongezouten noten; 15 gram Honing voor de topping; 1 eetlepel Kaneel; Springvorm (19 cm)

52 min4 porties197 kcal/portieGemiddeld

Ideaal toch? Uiteraard kun je dit recept ook tijdens de feestdagen maken. Slechts 197 kcal per portie.

glutenvrijhigh-protein

Voorbereiding20 min

Bereiden32 min

Totaal52 min

INGREDIËNTEN

Porties

2Kaneelstokjes
5Stoofperen
500 mlWater
100 mlRode wijn
100 gramHavermeel
35 gramHoning voor de bodem
40 gramGesmolten kokosolie
1Ei
30 gramGemengde ongezouten noten
15 gramHoning voor de topping
1 eetlepelKaneel
Springvorm (19 cm)

VOEDINGSWAARDEN

197kcal per portie

Eiwit3.0g

Koolhydraten26.0g

Vet9.0g

BEREIDING

1
Schil de stoofperen.
2
Snijd de peertjes doormidden en verwijder het klokhuis.
3
Laat het steeltje zitten, het steeltje geeft namelijk veel smaak af tijdens het koken.
4
Spoel de peertjes af en zet net onder water in een pan, voeg de rode wijn en het kaneelstokjes toe.
5
Kook de peertjes 30-45 minuten gaar.
6
Verwarm de oven voor op 170 graden.
7
Ondertussen maak je de taartbodem: doe de havermeel, honing, gesmolten kokosolie en ei in een schaaltje en meng goed totdat er dik deeg ontstaat.
8
Vet de springvorm in of gebruik bakpapier en druk het deeg in de vorm, zodat de bodem en zijkant bedekt zijn.
9
Bak de bodem 25 minuten totdat deze goudbruin is.
10
Giet de stoofperen af als deze gaar zijn en dep ze droog met een theedoek, anders wordt de bodem van de taart te nat!
11
Prak 1 stoofpeertje fijn en smeer hier de bodem mee in.
12
Snijd de peertjes in kwarten en verdeel deze over de stoofpeertjes taart, gevolgd door de honing en de kaneel.
13
Stamp de noten fijn en strooi deze tot slot over de stoofpeertjes taart.