SALTED CARAMEL TONY’S CHEESECAKE

Name: Salted Caramel Tony’s Cheesecake
Prep time: 25 min
Cook time: 39 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 9 porties
Ingredients: 140 gram Volkoren koekjes (wij gebruikte digestive); 50 ml Gesmolten kokosolie; 1 Ei; Springvorm bekleed met bakpapier; Blender of keukenmachine; 300 gram Magere kwark; 200 gram Hüttenkäse; 25 gram Kokosmeel; 25 gram Tarwebloem; 35 gram Honing; 2 Eieren; Blender of keukenmachine; 100 gram Tony's Chocolonely Karamel Zeezout; 60 gram Suiker; 25 gram Roomboter; 1 theelepel Zeezout; 20 ml Water

64 min9 porties234 kcal/portieGemiddeld

Dit gaat 100% zeker één van de lekkerste cheesecakes zijn die je ooit gaat eten. Vertel ons maar waar je een nog lekkerdere cheesecake gaat eten?

high-protein

Voorbereiding25 min

Bereiden39 min

Totaal64 min

INGREDIËNTEN

Porties

Bodem

140 gramVolkoren koekjes (wij gebruikte digestive)
50 mlGesmolten kokosolie
1Ei
Springvorm bekleed met bakpapier
Blender of keukenmachine

Cheesecake Laag

300 gramMagere kwark
200 gramHüttenkäse
25 gramKokosmeel
25 gramTarwebloem
35 gramHoning
2Eieren
Blender of keukenmachine

Topping

100 gramTony's Chocolonely Karamel Zeezout
60 gramSuiker
25 gramRoomboter
1 theelepelZeezout
20 mlWater

VOEDINGSWAARDEN

234kcal per portie

Eiwit9.0g

Koolhydraten18.0g

Vet14.0g

BEREIDING

1
Verwarm de oven voor op 160 graden. Begin dan met de bodem.
2
Breek de koekjes in stukjes en doe deze in de blender of keukenmachine.
3
Meng totdat je kruimels krijgt en voeg dan de gesmolten kokosolie en het ei toe.
4
Meng nog een keer.
5
Druk dit in de springvorm.
6
Maak je blender of keukenmachine schoon en voeg dan alle ingrediënten voor de cheesecake laag toe, meng glad.
7
Giet dit op de koekjeslaag en bak de cheesecake ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven.
8
Laat de cheesecake helemaal afkoelen voordat je hem uit de springvorm haalt en hem verder afmaakt.
9
Breek dan de reep Tony's in stukjes en verdeel over de cheesecake.
10
Doe de suiker en water in een steelpannetje en laat koken op hoog vuur, het is belangrijk dat je niet roert!
11
Laat 5-10 minuten koken, maar houd het goed in de gaten.
12
Het mengsel moet uiteindelijk een lichtbruine karamel saus worden.
13
Gelukt? Haal dan direct van het vuur en voeg de roomboter en het zeezout toe.
14
Nu mag je wel roeren.
15
Meng tot een gladde saus en giet over je cheesecake heen.
16
Smullen maar! Je haalt ongeveer 9 stukken uit de salted caramel cheesecake.