PROTEINE MUFFINS

Name: Proteine Muffins
Prep time: 14 min
Cook time: 22 min
Total time: 36 min
Yield: 10 porties
Ingredients: 2 Eieren; 2 Eiwitten; 100 gram Gesmolten kokosolie; 1 eetlepel Bakpoeder; 50 gram Eiwitpoeder (smaak naar keuze); 50 gram Havermeel; 2 eetlepel Pofmais of een handje popcorn; 50 gram Gesmolten chocolade

36 min10 porties178 kcal/portieGemiddeld

Deze muffins zijn heerlijk luchtig en bevatten ook nog eens veel eiwitten. Pas wel op, want dit is zo lekker dat je het maar moeilijk bij 1 popcorn proteïne muffin kan houden.

high-protein

Voorbereiding14 min

Bereiden22 min

Totaal36 min

INGREDIËNTEN

Porties

2Eieren
2Eiwitten
100 gramGesmolten kokosolie
1 eetlepelBakpoeder
50 gramEiwitpoeder (smaak naar keuze)
50 gramHavermeel
2 eetlepelPofmais of een handje popcorn
50 gramGesmolten chocolade

VOEDINGSWAARDEN

178kcal per portie

Eiwit7.0g

Koolhydraten6.5g

Vet13.8g

BEREIDING

1
Verwarm de oven voor op 175 graden.
2
Vet de muffin bakvorm in of gebruik muffin/bakpapiertjes.
3
Doe de eieren, eiwitten en kokosolie in de blender of keukenmachine en mix.
4
Meng in een kom het bakpoeder, havermeel en eiwitpoeder door elkaar.
5
Voeg het ei-mengsel bij het droge mengsel en roer totdat je een dik beslag krijgt.
6
Vul de muffin bakvorm voor de helft met het beslag.
7
Bak de muffins 10-12 minuten en laat ze afkoelen.
8
Maak ondertussen de popcorn en smelt de chocolade in de magnetron.
9
Smeer de gesmolten chocolade op de muffins en versier ze met de popcorn.

Dit recept bevat 178 kcal per portie. Met 7g eiwit past dit goed in een gebalanceerd voedingsplan. Benieuwd hoeveel calorieen jij per dag nodig hebt?

Bereken je persoonlijke caloriebehoefte (gratis)