NACHO CUPS

Name: Nacho Cups
Prep time: 17 min
Cook time: 27 min
Total time: 44 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1 Volkoren tortilla; 1 eetlepel Olijfolie; Zout en peper naar smaak; 2 Tomaten; 1/2 tl cayenne peper; 1 eetlepel Koriander; 1 theelepel Komijnpoeder; 1 eetlepel Olijfolie; 1/2 mango; 1 Avocado; 2 theelepel Knoflookpoeder; Cupcake mal

44 min4 porties590 kcal/portieGemiddeld

Dan hebben we iets lekkers voor jou. Dit keer een leuke en lekkere variant, de nacho cups.

high-protein

Voorbereiding17 min

Bereiden27 min

Totaal44 min

INGREDIËNTEN

Porties

1Volkoren tortilla
1 eetlepelOlijfolie
Zout en peper naar smaak
2Tomaten
1/2 tl cayenne peper
1 eetlepelKoriander
1 theelepelKomijnpoeder
1 eetlepelOlijfolie
1/2 mango
1Avocado
2 theelepelKnoflookpoeder
Cupcake mal

VOEDINGSWAARDEN

590kcal per portie

Eiwit9.0g

Koolhydraten55.0g

Vet37.0g

BEREIDING

1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
2
Snijd 4 vierkantjes uit de tortilla met een scherp mes.
3
Smeer ze aan beide kanten in met olijfolie en maak af met zout en peper.
4
Druk de vierkantjes in de cupcake mal zodat je cupjes krijgt.
5
Bak ze 10 minuten totdat ze goudbruin zijn geworden.
6
Ondertussen maak je de guacamole: schil en ontpit de avocado en doe deze in een schaaltje, voeg hier zout, peper en 1 tl knoflookpoeder bij.
7
Haal het vruchtvlees uit 1 tomaat (bewaar de rest voor de salsa) en voeg dit bij de avocado.
8
Pureer het glad.
9
Nu maak je de salsa: snijd de tomaten die je over hebt en de mango in blokjes, doe dit in een schaaltje.
10
Maak het geheel op smaak met knoflook, zout, peper, cayennepeper, koriander, komijnpoeder en olijfolie.
11
Vul de cups met de guacamole en salsa,.