MANGO ZALM SALADE

Name: Mango Zalm Salade
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: Handje rucola; 120 gram Gerookte zalmsnippers; 15 gram Pistachenoten; 1 eetlepel Chiazaad; 1/2 mango; 1/2 avocado; Peper en zout; 1/2 citroen; 1 eetlepel Olijfolie

20 min4 porties544 kcal/portieGemiddeld

Inspiratie voor dit heerlijke recept vonden we in Rome. Daar weten ze wel hoe je een heerlijke salade maakt.

high-protein

Voorbereiding8 min

Bereiden12 min

Totaal20 min

INGREDIËNTEN

Porties

Handje rucola
120 gramGerookte zalmsnippers
15 gramPistachenoten
1 eetlepelChiazaad
1/2 mango
1/2 avocado
Peper en zout
1/2 citroen
1 eetlepelOlijfolie

VOEDINGSWAARDEN

544kcal per portie

Eiwit31.0g

Koolhydraten27.0g

Vet37.0g

BEREIDING

1
Schil en ontpit de avocado en snijd in blokjes.
2
Schil de mango en snijd ook deze in blokjes.
3
Leg de rucola op een bord, gevolgd door de zalm, avocado, mango en pistachenoten.
4
Strooi vervolgens het chiazaad over de salade.
5
Knijp 1/2 citroen uit over de salade, gevolgd door de olijfolie, zout en peper.