MANGO KOKOSKWARKTAART

Name: Mango Kokoskwarktaart
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1000 gram Magere kwark; 9 Gelatineblaadjes; 85 gram Gesmolten kokosolie; 180 gram Volkoren koekjes; 80 gram Havermout; 6 eetlepel Zoetstof (poeder); 1 Mango; 15 gram Kokosrasp; Taartvorm bekleed met bakpapier; Blender of keukenmachine

52 min4 porties223 kcal/portieGemiddeld

Met maar 220 calorieën per puntje heb je een lekkere, maar vooral vullende snack. Mango en kokos is een heerlijke combinatie die maar weinig mensen kennen.

glutenvrijhigh-proteinsuikervrij

Voorbereiding20 min

Bereiden32 min

Totaal52 min

INGREDIËNTEN

Porties

1000 gramMagere kwark
9Gelatineblaadjes
85 gramGesmolten kokosolie
180 gramVolkoren koekjes
80 gramHavermout
6 eetlepelZoetstof (poeder)
1Mango
15 gramKokosrasp
Taartvorm bekleed met bakpapier
Blender of keukenmachine

VOEDINGSWAARDEN

223kcal per portie

Eiwit10.0g

Koolhydraten21.0g

Vet11.0g

BEREIDING

1
Doe de koekjes, havermout en gesmolten kokosolie in de blender en meng totdat je een dik mengsel krijgt.
2
Druk dit mengsel in de met bakpapier beklede taartvorm.
3
Laat vervolgens de gelatineblaadjes 5 minuten in een laagje koud water weken.
4
Schil en ontpit de mango, snijd in stukjes.
5
Doe de kwark met de mango en zoetstof in de blender en meng.
6
Haal de gelatineblaadjes uit het water en knijp deze uit.
7
Doe de gelatineblaadjes samen met een flinke eetlepel kwark-mengsel in een steelpan en warm op (laat de rest van de kwark in de blender zitten).
8
Laat het gelatine-mengsel niet koken!
9
Laat het mengsel een paar minuten afkoelen, terwijl je blijft roeren.
10
Voeg het gelatinemengsel bij het kwarkmengsel in de blender en meng nog een keer goed.
11
Giet het kwarkmengsel boven op de koekjesbodem.
12
Zet je mango kokos kwarktaart minstens 3 uur in de koelkast.
13
Strooi tot slot de kokosrasp over je mango kokos kwarktaart en voilà,.