GIN TONIC CUPCAKES

Name: Gin Tonic Cupcakes
Prep time: 14 min
Cook time: 22 min
Total time: 36 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 145 gram Tarwebloem; 1 theelepel Bakpoeder; Rasp van 1 limoen; Sap van 2 limoentjes; 1 Ei; 75 ml Magere melk; 75 gram Magere kwark; 50 gram Honing; 2 eetlepel Gin; 2 eetlepel Tonic; Blender of keukenmachine; Ingevette cupcake vormen; 100 gram Magere kwark; 2 Gelatineblaadjes; 1 eetlepel Zoetstof poeder; Rasp van 1/2 limoen

36 min4 porties250 kcal/portieGemiddeld

Dit geldt ook voor alcohol en dat bracht ons op dit heerlijke recept. De gin tonic cupcakes zijn by far de ideale snack op iedere verjaardag.

high-proteinsuikervrij

Voorbereiding14 min

Bereiden22 min

Totaal36 min

INGREDIËNTEN

Porties

145 gramTarwebloem
1 theelepelBakpoeder
Rasp van 1 limoen
Sap van 2 limoentjes
1Ei
75 mlMagere melk
75 gramMagere kwark
50 gramHoning
2 eetlepelGin
2 eetlepelTonic
Blender of keukenmachine
Ingevette cupcake vormen
100 gramMagere kwark
2Gelatineblaadjes
1 eetlepelZoetstof poeder
Rasp van 1/2 limoen

VOEDINGSWAARDEN

250kcal per portie

Eiwit15.0g

Koolhydraten40.0g

Vet3.3g

BEREIDING

1
Verwarm de oven voor op 175 graden.
2
Rasp de schil van 1 limoen en doe dit in de blender of keukenmachine, samen met het sap van 2 limoentjes.
3
Voeg hier de overige ingrediënten bij voor de cupcakes en meng tot een glad beslag.
4
Giet het beslag in de ingevette cupcakevorm en bak de cupcakes 30-40 min.
5
Ondertussen maak je de topping: laat de gelatineblaadjes 5 minuten weken in koud water, knijp deze uit en warm op zoals aangegeven staat op de verpakking en voeg bij de kwark.
6
Rasp de schil van 1/2 limoen en meng deze door het kwark-mengsel.
7
Zet de topping in de koelkast totdat de cupcakes afgekoeld zijn.
8
Smeer de topping op de cupcakes en zet de cupcakes nog 2 uurtjes in de koelkast.
9
Versier eventueel nog met wat limoenrasp en limoenpartjes om de snack nog meer feestelijk te maken!