LUCHTIGE BLUEBERRY PANNENKOEKEN

Name: Luchtige Blueberry Pannenkoeken
Prep time: 16 min
Cook time: 24 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 4 Eieren; 60 gram Tarwebloem; 120 ml Magere melk; 30 gram Zoetstof (poedervorm); 1 gram Bakpoeder; 60 gram Blauwe bessen; Olie of bakspray om in te bakken; Mixer

40 min2 porties256 kcal/portieGemiddeld

De luchtige blueberry pannenkoeken zorgen voor een feestelijk begin van de dag. Zorg er alleen voor dat je maar één portie maakt, want anders blijf je eten;).

high-proteinsuikervrij

Voorbereiding16 min

Bereiden24 min

Totaal40 min

INGREDIËNTEN

Porties

4Eieren
60 gramTarwebloem
120 mlMagere melk
30 gramZoetstof (poedervorm)
1 gramBakpoeder
60 gramBlauwe bessen
Olie of bakspray om in te bakken
Mixer

VOEDINGSWAARDEN

256kcal per portie

Eiwit21.0g

Koolhydraten41.0g

Vet12.0g

BEREIDING

1
Scheid het eiwit van het eigeel en verdeel over 2 schaaltjes.
2
Klop het eiwit stijf met een mixer totdat het zo stijf is dat het eiwit niet uit het schaaltje valt als je deze op z’n kop houdt.
3
Voeg de bloem, melk, zoetstof en bakpoeder bij de eierdooiers en meng tot een glad beslag.
4
Voeg het opgeklopte eiwit en de blauwe bessen bij het beslag en schep voorzichtig door elkaar.
5
Het beslag moet luchtig blijven.
6
Verwarm een scheutje olie/bakspray in een koekenpan.
7
Schep een bolletje beslag in de pan, doe een deksel op de pan en laat staan op middelhoog vuur.
8
LET OP! De pannenkoeken branden snel aan. Zet het vuur dus niet te hoog!
9
Ontstaan er belletjes in de pannenkoek, schep hem dan om en bak nog ongeveer 2 minuten.
10
Herhaal dit tot je beslag op is.