KOKOS RIJSTEPAP

Name: Kokos Rijstepap
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 100 gram Gekookte zilvervliesrijst; 300 ml Water; 200 ml Kokosmelk light (blik); 1 Grapefruit; 30 gram Kokosrasp; Zoetstof

32 min2 porties270 kcal/portieGemiddeld

De tropische kokos rijstepap is een heerlijk en vooral vullend ontbijtje. Een warm ontbijtje is zo nu en dan wel erg lekker.

glutenvrijhigh-proteinsuikervrij

Voorbereiding12 min

Bereiden20 min

Totaal32 min

INGREDIËNTEN

Porties

100 gramGekookte zilvervliesrijst
300 mlWater
200 mlKokosmelk light (blik)
1Grapefruit
30 gramKokosrasp
Zoetstof

VOEDINGSWAARDEN

270kcal per portie

Eiwit4.0g

Koolhydraten34.0g

Vet14.0g

BEREIDING

1
Doe het water in een steelpan en breng aan de kook, voeg dan de rijst en de kokosmelk toe.
2
Zet het vuur laag en laat de rijst koken totdat alle vocht opgenomen is, de rijst ingedikt is en heel smeuïg is geworden (dit duurt ongeveer 40 minuten).
3
Is de rijst nog niet dik? Voeg dan wat melk of water toe en laat verder koken.
4
Roer af en toe door, om aanbranden te voorkomen.
5
Heb je rijst over en had je het al gekookt? Doe de gekookte rijst dan in een steelpan met dezelfde hoeveelheid kokosmelk en laat het op dezelfde manier koken totdat de rijst is ingedikt.
6
Blijf eventueel melk toevoegen.
7
Maak de rijstepap op smaak met zoetstof.
8
Doe de rijstepap in een schaaltje en maak af met de grapefruit en kokosrasp.