64 min578 kcal
Qua calorieën maakt het geen verschil. Deze gevulde zoete aardappel met chili kun je zowel als lunch als diner nemen.
high-protein
Voorbereiding19 min
Bereiden29 min
Totaal48 min
INGREDIËNTEN
Porties
2
- 1 teentjeKnoflook
- 120 gramUi
- 250 gramVegetarisch gehakt
- 1Paprika
- 1Klein blikje mais (100 gram)
- 1Groot blik bruine bonen (300 gram)
- 8Grote champignons (200 gram)
- 40 gramChilisaus (4 el)
- 1 snufjeChilipoeder
- Zout en peper
- 200 gramZoete aardappels (2 kleintjes)
- 1 eetlepelOlijfolie (10 gram)
VOEDINGSWAARDEN
606kcal per portie
Eiwit43.0g
Koolhydraten82.0g
Vet12.0g
BEREIDING
- 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
- 2
Snijd de zoete aardappels open.
- 3
Smeer het binnenste gedeelte van de zoete aardappels in met wat olijfolie.
- 4
Bak de zoete aardappels 30 minuten in de oven, totdat ze zacht zijn.
- 5
Snipper de ui en doe deze in een pan samen met de knoflook, bak even aan.
- 6
Snijd de champignons in plakjes en de paprika in blokjes.
- 7
Voeg de champignons en paprika samen met het gehakt in de pan.
- 8
Maak het mengsel op smaak met zout, peper en chilipoeder.
- 9
Laat de bruine bonen uitlekken en doe deze bij de groenten in de pan.
- 10
Voeg als laatst de mais toe en 2 el chilisaus.
- 11
Maak een sausje van de creme fraiche met 2 el chilisaus.
- 12
Vul de zoete aardappels met de chili en de saus.
KLAAR OM JE VOEDING SERIEUS AAN TE PAKKEN?
GRATIS ASSESSMENT
Ontdek je ideale calorie- en macro-inname in 7 minuten. Ontvang een persoonlijk rapport.
Start nuDOWNLOAD DE APP
Track je voeding, volg je programma en krijg coaching — alles in één app.
STEL EEN VRAAG
Heb je vragen over voeding of dit recept? Stuur ons een bericht via WhatsApp.
WhatsApp ons
