EIWITRIJKE OREO MUFFINS

Name: Eiwitrijke Oreo Muffins
Prep time: 14 min
Cook time: 22 min
Total time: 36 min
Yield: 8 porties
Ingredients: 1 Ei; 3 Eiwitten; 120 gram Gesmolten kokosolie; 1 eetlepel Bakpoeder; 50 gram Whey (vanille smaak); 50 gram Tarwebloem; 5 Oreo’s; Blender of keukenmachine; Muffin bakvorm

36 min8 porties230 kcal/portieGemiddeld

Je kunt dus lekker genieten én je krijgt ook nog eens je eiwitten binnen. Deze Oreo muffins zorgen direct voor een goede portie eiwitten en energie.

high-protein

Voorbereiding14 min

Bereiden22 min

Totaal36 min

INGREDIËNTEN

Porties

1Ei
3Eiwitten
120 gramGesmolten kokosolie
1 eetlepelBakpoeder
50 gramWhey (vanille smaak)
50 gramTarwebloem
5Oreo’s
Blender of keukenmachine
Muffin bakvorm

VOEDINGSWAARDEN

230kcal per portie

Eiwit8.0g

Koolhydraten10.3g

Vet17.5g

BEREIDING

1
Verwarm de oven voor op 175 graden.
2
Vet je cupcake vorm in of gebruik bakpapiertjes.
3
Doe het ei, de eiwitten en kokosolie in de blender of keukenmachine en meng het.
4
Meng in een kom het bakpoeder, de tarwebloem en whey door elkaar.
5
Voeg het natte mengsel bij het droge mengsel en roer totdat je een dik beslag krijgt.
6
Breek 3 oreo’s in stukjes en voeg voorzichtig bij het mengsel.
7
Vul de cupcake holtes voor de helft met het beslag.
8
Breek 2 oreo’s in stukjes en leg deze bovenop het beslag.
9
Bak de cupcakes 10-15 minuten en geniet!