BUDDHA BOWL

Name: Buddha Bowl
Prep time: 14 min
Cook time: 22 min
Total time: 36 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 Avocado (= 150 gram); 50 gram Kikkererwten; 50 gram Zwarte bonen; 35 gram Edamame (sojabonen); 150 gram Voorgekookte rode biet; 50 gram Palmkool; 50 gram Ongekookte noodles; Paprikapoeder; Zout; 1 eetlepel Olijfolie; 60 gram Gepelde edamame (sojabonen); 30 gram Kikkererwten; 1 eetlepel Olijfolie; 1 theelepel Knoflookpoeder; 0.5 theelepel Paprikapoeder; Zout en peper naar smaak

36 min2 porties555 kcal/portieGemiddeld

Een Buddha bowl is een grote kom vol met healthy producten, waaronder een graansoort, (meestal) rauwe groente, een proteïnebron zoals peulvruchten en een lekkere saus of dressing.

high-proteinvegetarisch

Voorbereiding14 min

Bereiden22 min

Totaal36 min

INGREDIËNTEN

Porties

1Avocado (= 150 gram)
50 gramKikkererwten
50 gramZwarte bonen
35 gramEdamame (sojabonen)
150 gramVoorgekookte rode biet
50 gramPalmkool
50 gramOngekookte noodles
Paprikapoeder
Zout
1 eetlepelOlijfolie

Hummus (Voor 2 Personen)

60 gramGepelde edamame (sojabonen)
30 gramKikkererwten
1 eetlepelOlijfolie
1 theelepelKnoflookpoeder
0.5 theelepelPaprikapoeder
Zout en peper naar smaak

VOEDINGSWAARDEN

555kcal per portie

Eiwit20.0g

Koolhydraten58.0g

Vet27.0g

BEREIDING

1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
2
Giet de kikkererwten af en verspreid ze over een bakplaat met bakpapier en bestrooi ze met olijfolie, zout en paprikapoeder.
3
Bak de kikkererwten ongeveer 20-30 minuten in de oven, totdat ze krokant zijn.
4
Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5
Snijd de rode biet in blokjes.
6
Giet de noedels af en leg alle ingrediënten in een kom: de noedels, krokante kikkererwten, avocado, zwarte bonen, edamame, rode biet en palmkool.
7
Maak dan de hummus:.
8
Doe alle ingrediënten in de blender of keukenmachine en meng glad.
9
Leg een bolletje hummus in het midden van je bowl,.