4 X GEVULDE AVOCADO

Name: 4 x Gevulde Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porties
Ingredients: 2 stuks Avocado; 0.25 stuks Mango; 0.25 stuks Groene paprika; 0.25 stuks Puntpaprika; 0.25 stuks Tomaat; 0.25 stuks Limoen; 0.25 stuks Rode peper; 20 gram Gerookte zalm; 20 gram Huttenkaese; 2 stuks Eieren; 10 gram Hamblokjes; 15 gram Kikkererwten; 1 eetlepel Olijfolie; 10 gram Feta; Paprikapoeder

25 min1 portiesGemiddeld

Vier heerlijke manieren om een avocado te vullen. Van frisse mango salsa tot warm ei uit de oven — vol vitamines, mineralen en gezonde vetten.

vegetarisch

Voorbereiding10 min

Bereiden15 min

Totaal25 min

INGREDIËNTEN

Porties

2 stuksAvocado

Mango salsa variant

0.3 stuksMango
0.3 stuksGroene paprika
0.3 stuksPuntpaprika
0.3 stuksTomaat
0.3 stuksLimoen
0.3 stuksRode peper

Zalm variant

20 gramGerookte zalm
20 gramHuttenkaese

Ei uit de oven variant

2 stuksEieren
10 gramHamblokjes

Kikkererwten variant

15 gramKikkererwten
1 eetlepelOlijfolie
10 gramFeta
Paprikapoeder

VOEDINGSWAARDEN

Eiwit4.0g

Koolhydraten16.0g

Vet17.0g

BEREIDING

1
Halveer de avocado's en verwijder de pit.
2
Mango salsa: snijd alle ingredienten in kleine blokjes, meng met limoensap en vul de avocado.
3
Zalm: leg de gerookte zalm in de holte en top af met huttenkaese, zout en peper.
4
Ei uit de oven: verwarm de oven op 200 graden. Vul de avocado met ei en hamblokjes, bak 15-20 minuten.
5
Kikkererwten: bak de kikkererwten met olijfolie en paprikapoeder 20 minuten op 200 graden tot ze krokant zijn.
6
Meng de geroosterde kikkererwten met verkruimelde feta en vul de avocado.