BLUEBERRY BROODMUFFINS

Name: Blueberry Broodmuffins
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 4 Bruine boterhammen; 100 gram Diepvries blauwe bessen; 10 gram Honing; 10 gram Kokosolie; Vers rood fruit 75 gram; Ingevette muffinvorm

32 min2 porties233 kcal/portieGemiddeld

Muffins, je hebt ze in verschillende soorten en maten, maar wist je ook dat je muffins van brood kunt maken? Op die manier hoef je oud brood niet weg te gooien en geniet je van een heerlijk ontbijt.

high-protein

Voorbereiding12 min

Bereiden20 min

Totaal32 min

INGREDIËNTEN

Porties

4Bruine boterhammen
100 gramDiepvries blauwe bessen
10 gramHoning
10 gramKokosolie
Vers rood fruit 75 gram
Ingevette muffinvorm

VOEDINGSWAARDEN

233kcal per portie

Eiwit6.0g

Koolhydraten36.5g

Vet7.0g

BEREIDING

1
Verwarm de oven voor op 175 graden.
2
Snijd de korstjes van de boterhammen.
3
Smeer de boterhammen aan beide kanten in met kokosolie en honing.
4
Druk de boterhammen in de holtes (twee boterhammen per holte).
5
Warm de blauwe bessen op in een steelpannetje en prak ze fijn totdat je een papje krijgt.
6
Vul de broodmuffins met het blauwe bessen mengsel.
7
Bak je blueberry muffins voor 15 minuten.
8
Versier tot slot nog met wat vers fruit.