FOE YONG HAI GROENTE OMELET

Name: Foe Yong Hai Groente Omelet
Prep time: 14 min
Cook time: 22 min
Total time: 36 min
Yield: 3 porties
Ingredients: 8 Eieren; 1 eetlepel Maizena; 15 ml Olijfolie; 2 Teentjes knoflook; 1 Prei; Handje taugé; 6 Champignons; Handje bamboo shoots; 0.5 Rode paprika; Zout en peper; 1 Groot blik tomatenblokjes; 3 theelepel Gember; 25 gram Honing; Zout en peper

36 min3 porties333 kcal/portieGemiddeld

Deze variant zit boordevol groente & eiwitten en de saus maakt dit gerecht heerlijk zoet. Vol eiwit (23g).

high-protein

Voorbereiding14 min

Bereiden22 min

Totaal36 min

INGREDIËNTEN

Porties

8Eieren
1 eetlepelMaizena
15 mlOlijfolie
2Teentjes knoflook
1Prei
Handje taugé
6Champignons
Handje bamboo shoots
0.5Rode paprika
Zout en peper

Saus

1Groot blik tomatenblokjes
3 theelepelGember
25 gramHoning
Zout en peper

VOEDINGSWAARDEN

333kcal per portie

Eiwit23.0g

Koolhydraten13.0g

Vet21.0g

BEREIDING

1
Snijd de prei, champignons en paprika in stukjes.
2
Verwarm een scheutje olie en de knoflook in de koekenpan en voeg alle groenten toe.
3
Bak een aantal minuten totdat de groente zacht wordt en maak op smaak met zout en peper.
4
Klop de eieren op in een schaaltje met wat zout en peper en giet dit over de groenten in de pan.
5
Draai het ei om als het ei gaar wordt aan de onderkant, het maakt niet uit als het ei stuk gaat.
6
Gaar ook de andere kant, ondertussen kan je de saus maken.
7
Verwarm een scheutje olie in een steelpan en voeg het blik tomatenblokjes erbij, gevolgd door de honing, gember en een beetje zout en peper.
8
Warm op en de saus is klaar.
9
Verdeel het ei over de borden en giet de saus eroverheen.