Het liefst eten we iedere week een pizza. Wil je calorieën besparen en toch genieten van een creatieve avondmaaltijd of lunch? Probeer dan de volkoren wrap pizza. Zoals de naam al doet vermoeden, is de pizza gemaakt met volkoren wraps. Je kunt de volkoren wrap pizza op allerlei verschillende manieren maken; hieronder vind je wat inspiratie. Met wie ga jij de volkoren wrap pizza proberen?
Porties: 1 pizza | Bereidingstijd: 15 min | Baktijd: 10 min
Ingrediënten
- 1 volkoren wrap
- 1 blikje tomatenpuree
- 1/2 aubergine
- 1 klein rood uitje
- Een handje rucola
- 3 - 4 el edelgist (ter vervanging van kaas)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snij de aubergine in 12 plakjes van 1/2 - 1 cm dik. Gril deze bij voorkeur onder een grillapparaat, of in de oven met een beetje olijfolie over elk stukje heen en op bakpapier of in de pan. In de oven grill je de aubergine 10 minuten per kant op 180 graden, en in de pan bak je de aubergine tot ze een beetje kleur krijgen, ongeveer 2 minuten per kant.
- Snij de rode ui in flinterdunne ringen. Besmeer de wrap met de tomatenpuree en laat ongeveer aan de rand 1 cm over; dit wordt je pizzarand.
- Als de aubergines gaar zijn, haal je ze uit de oven en leg je ze op de pizza. Leg 5 plakjes eromheen en 1 in het midden. Verdeel ook de rode ui over de pizza.
- Schuif de pizza nu ongeveer 3 - 4 minuutjes de oven in.
- Als de randen een klein beetje bruin zijn, is de pizza klaar en lekker knapperig. Strooi de edelgist over de pizza heen en verdeel de rucola. Eventueel kun je de pizza's besprenkelen met olijf- of truffelolie, maar dit hoeft niet per se.
Variaties
Denk ook aan de volgende combinaties:
- Tropische pizza: Ananas blokjes, Rode paprika reepjes, Vegan kipstukjes
- Capriciosa: Gebakken plakjes champignons (ongeveer 3 grote champignons per pizza), 2 el edelgist
- Spicy Italiano: In plakjes of stukjes gesneden cherry tomaatjes, Diepvries spinazie blokjes, Sriracha saus
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 200 kcal, eiwitten: niet gespecificeerd, koolhydraten: niet gespecificeerd, vetten: 20 g
Hoewel het geen normale pizza's zijn, is deze gezonde pizza echt ontzettend aan te raden als vervanging van brood of wanneer je wraps over hebt!