Wij zijn gek op avocado’s. Waarom? Je kunt zo onwijs veel variëren met avocado’s. Vandaag hebben wij vier heerlijke variaties voor jullie die zeker het proberen waard zijn. Avocado’s zitten vol met vitamines, mineralen, vetten en vezels. Wij zijn benieuwd naar wat jullie ervan vinden.
Porties: 4 avocado's | Bereidingstijd: 10 min | Baktijd: 15-20 min
Ingrediënten
- 1/4 mango
- 1/4 groene paprika
- 1/4 puntpaprika
- 1/4 tomaat
- Sap van 1/4 limoen
- 1/4 rode peper
- halve avocado (80 gram)
- Zout en peper
- Halve avocado (80 gram)
- 2 plakjes gerookte zalm (20 gram)
- 2 el hüttenkäse (20 gram)
- 10 gr hamblokjes
- 2 eieren
- 15 gram kikkererwten
- 1 el olijfolie
- 10 gr feta
- Paprikapoeder
Bereidingswijze
- Gevulde avocado met mango salsa: Snijd alle ingrediënten in kleine blokjes en meng alles door elkaar, samen met zout en peper. Halveer de avocado en verwijder de pit. Vul de avocado's met de salsa.
- Gevulde avocado met zalm en hüttenkäse: Halveer de avocado en verwijder de pit. Leg de plakjes zalm in de holte van de avocado. Meng de hüttenkäse met zout en peper en leg deze op de zalm.
- Gevulde avocado met ei en ham blokjes uit de oven: Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de avocado en verwijder de pit. Maak de holtes van de avocado iets groter. Vul de avocado met de eieren, strooi de hamblokjes eroverheen en maak op smaak met zout en peper. Bak de avocado 15-20 minuten.
- Gevulde avocado met geroosterde kikkererwten en feta: Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de kikkererwten uitlekken en doe deze in een schaaltje. Meng de kikkererwten met olijfolie, paprikapoeder, zout en peper. Spreid de kikkererwten uit over een ovenschaal en bak de kikkererwten ongeveer 20 minuten totdat deze krokant zijn geworden. Halveer en ontpit de avocado. Meng de kikkererwten met de verkruimelde feta en vul de holtes van de avocado's.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: Gevulde avocado met mango salsa: {'calorieën': '233 kcal', 'eiwitten': '4 g', 'koolhydraten': '16 g', 'vetten': '17 g'}, Gevulde avocado met zalm en hüttenkäse: {'calorieën': '256 kcal', 'eiwitten': '9 g', 'koolhydraten': '10 g', 'vetten': '20 g'}, Gevulde avocado met ei en ham blokjes uit de oven: {'calorieën': '377 kcal', 'eiwitten': '19 g', 'koolhydraten': '10 g', 'vetten': '29 g'}, Gevulde avocado met geroosterde kikkererwten en feta: {'calorieën': '362 kcal', 'eiwitten': '7 g', 'koolhydraten': '16 g', 'vetten': '30 g'}
Geniet van deze heerlijke variaties van gevulde avocado's, perfect als snack of lichte maaltijd!