Ja lieve dames en heren, nog heel even en dan is het alweer nieuw jaar! Heb jij jouw goede voornemens al opgeschreven? Wie nieuwjaar zegt, zegt oliebollen en appelflappen. Voor de mensen die denken dat de traditionele appelflappen ‘gezond’ zijn, hebben wij een teleurstellende mededeling. De normale appelflappen zorgen namelijk voor een suikerpiek waar je duizelig van wordt. Ze zijn wel super lekker, maar helaas ook enorm calorierijk. Een gemiddelde appelflap bevat maar liefst 340 calorieën en dat is nogal wat! Daarom hebben wij de gezonde appelflap gemaakt met minder dan de helft aan calorieën. Hier kan je er dus best twee van nemen!
Tip: Strooi een beetje basterdsuiker op de gezonde appelflap om toch een extra appelflap feeling te ervaren, zonder enorm veel calorieën toe te voegen!
Porties: 10 appelflappen | Bereidingstijd: 15 min | Baktijd: 20 min | Totale tijd: 35 min
Ingrediënten
- 1 pakje filodeeg met 10 vellen (bijvoorbeeld: Easy Bakery Filo bladerdeeg)
- 4 appeltjes à 165 gram (660 gram aan appel totaal)
- 30 milliliter vers sap van een ½ citroen
- 50 gram rozijnen
- 50 gram cashewnoten (of andere noten)
- 10 gram kaneel (2 theelepels)
- 1 medium ei
Bereidingswijze
- Verwarm eerst de oven voor op 200 graden Celsius.
- Zorg dat je het filodeeg ruim op tijd uit de koeling haalt zodat het goed op kamertemperatuur is voor je het gaat bewerken.
- Neem een klein kommetje en voeg hier de noten en rozijnen aan toe. Zorg ervoor dat je de noten in kleine stukjes hebt gehakt.
- Spoel de appeltjes goed af en snijd ze in kleine fijne blokjes. Voeg de appelblokjes, de twee theelepels kaneel en het citroensap toe aan het kommetje met rozijnen en noten. Meng alles goed door elkaar zodat het kaneel alles bedekt.
- Klop 1 medium ei op om de randen van het filodeeg te besmeren.
- Neem nu een bord en leg hier een vel filodeeg op. Smeer de randen in met het opgeklopte eitje en leg vervolgens een eetlepel of twee van de appel-, rozijnen- en notenvulling in het midden van het filodeeg. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de vulling op in de gewenste vorm. Driehoekjes werken het best.
- Geef een likje met een kwast om het filodeeg dicht te plakken en leg het op een met bakpapier beklede ovenschaal. Herhaal deze stap voor alle overige vellen tot de vulling op is.
- Bak in de oven voor ongeveer 20 minuten tot het filodeeg goudbruin is.
- Neem de gezonde appelflap uit de oven en serveer deze wanneer hij nog lekker warm is!
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 162 kcal per appelflap, koolhydraten: 28,3 gram, eiwitten: 4 gram, vetten: 3,7 gram
Geniet van jouw gezonde appelflap!