Wentelteefjes zijn heerlijk! Mits ze goed lukken, natuurlijk, want ze mogen niet te slap zijn. Kathinka ontdekte dat je stevig brood nodig hebt om te voorkomen dat de wentelteefjes te soppig worden, zelfs zonder ei. Koolhydraatarm brood werkt perfect en bevat bovendien twee keer zoveel eiwitten als normaal volkorenbrood!
Porties: 1 persoon | Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten
- 2 sneetjes stevig brood
- 80 ml plantaardige melk (Alpro Soja Melk)
- 20 gram (volkoren)tarwebloem
- 1 el agavesiroop (of maple syrup, suiker, etc.) (ongeveer 15 gram)
- 1 tl kaneel
- Een klontje plantaardige margarine (ongeveer 10 gram)
Bereidingswijze
- Meng met een garde de melk, bloem, kaneel en agavesiroop tot een geheel.
- Laat de stevige boterhammen hierin weken tot het brood de melk heeft opgenomen.
- Pak een grote koekenpan (het liefst eentje waarin ze beiden naast elkaar passen) en smelt de margarine in de pan.
- Als de margarine gesmolten is, leg je de broodjes in de pan en draai je het vuur halfhoog.
- Doe de deksel op de pan en laat ze rustig gaar worden. Bak de wentelteefjes een paar minuten per kant.
- Als de wentelteefjes klaar zijn, leg je ze op een bord en garneer je ze met je zelfgekozen toppings!
Toppings suggesties
- Appel en kaneel: 1/2 gebakken appel per persoon, kaneel, agavesiroop.
- Coconut: 100 ml kokosyoghurt, een handje blauwe bessen, kokosrasp.
- Banana: zelfgemaakte amandelpasta, 1/2 banaan in plakjes per persoon.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 200 kcal, eiwitten: variabel afhankelijk van het brood, koolhydraten: variabel afhankelijk van het brood, vetten: 20 g
Geniet van je heerlijke vegan wentelteefjes!