Deze makkelijke én gezonde sushi noedelsalade met gemarineerde zalmfilet, mango en sojabonen ziet er toch heerlijk uit?! Met maar liefst 31 gram eiwitten is dit de perfecte maaltijd na een intensieve workout. Je kunt de sushi noedelsalade ook als lunch eten. Met wie ga jij dit proberen?
Porties: 1 portie | Bereidingstijd: 10 min
Ingrediënten
- 60 gr noedels naar keuze
- 60 gr zalmfilet
- 1 el ketjap
- 1 el honing
- 1/2 el sojasaus
- Sesamzaad
- 1/2 mango
- 1/4 komkommer
- 1/2 wortel
- Handje sojabonen
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Bereid de noedels zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de zalmfilet in blokjes en doe deze in een schaaltje met de ketjap, honing en sesamzaad.
- Zet in de koelkast terwijl je de noedels op smaak maakt met sojasaus, zout en peper.
- Schil de mango en snijd in blokjes.
- Rasp de wortel en de komkommer.
- Meng de mango, wortel en komkommer door de noedels.
- Leg de noedels op een bord en leg hier de zalm, sojabonen en nog wat extra sesamzaadjes op.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 631 kcal, eiwitten: 31 g, koolhydraten: 92 g, vetten: 14 g
Geniet van je heerlijke sushi noedelsalade!