Als je dikke pannenkoeken wilt maken, kunnen ze al snel te droog worden. Maar met de Strawberry-ricotta pannenkoeken worden ze nooit droog, maar heerlijk smeuïg! Deze pannenkoeken zijn niet alleen een feestje om als ontbijt te eten, maar zorgen ook voor een goede start van de dag door de perfecte verhoudingen in vetten, koolhydraten, eiwitten en fruit. Kortom, alles wat je nodig hebt vind je in deze strawberry-ricotta pannenkoeken!
Porties: 2 pannenkoeken | Bereidingstijd: 10 min | Baktijd: 10 min | Totale tijd: 20 min
Ingrediënten
- 180 gr ricotta
- 50 gr tarwebloem
- 1 ei
- 1 eiwit
- Snufje zout
- Stevia naar smaak
- 1/2 banaan
- Handje diepvries aardbeien
- Bakspray
Bereidingswijze
- Doe de ricotta, bloem, ei, eiwit, zout en stevia in een kom en meng tot een dik en glad beslag. Voeg eventueel een scheutje water toe als het beslag te dik is.
- Bak kleine ronde pannenkoekjes van het beslag totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn. Het kan wel even duren voordat ze gaar zijn, dus zet het vuur niet te hoog!
- Doe ondertussen de bevroren aardbeien in een steelpan en warm ze op.
- Prak de aardbeien vervolgens fijn tot een dikke saus.
- Stapelen de Strawberry-ricotta pannenkoeken en giet de aardbeiensaus erover.
- Maak eventueel af met wat stukjes banaan.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 604 kcal, eiwitten: 35 g, koolhydraten: 62 g, vetten: 24 g
Geniet van jouw heerlijke Strawberry-ricotta pannenkoeken!