Knoflook, wij zijn er echt gek op. Het enige nadeel is dat je niet echt lekker met je geliefde kunt zoenen die avond 😉. Knoflooksaus, knoflook door wokgerechten en knoflook in… jawel, knoflook spaghetti! Wij zijn echt dol op dit recept! Het recept is een paar keer veranderd. Het is van een vleesgerecht naar een vegetarisch gerecht gegaan en uiteindelijk is het nu geveganized. Hoe? Dat lees je hieronder!
Porties: 2 personen | Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten
- 180 g spaghetti
- 1 sjalotje (of wit uitje, kan ook)
- 1 rode peper
- 4 el olijfolie
- 8 teentjes knoflook (of meer)
- 175 g plantaardige spekjes (bijvoorbeeld van de Vegetarische slager of Vivera)
- Zout en peper
- 6 - 8 el Nutritional yeast (edelgist) om te garneren
- 30 g rucola
Bereidingswijze
- Kook water voor de spaghetti in een grote pan.
- Hak de ui fijn. Snijd de rode peper in ringetjes. Verwijder de pitjes als je niet van pittig houdt, of gebruik helemaal geen rode peper.
- Verhit de olie in een wokpan. Fruit de ui met de rode peper op laag vuur.
- Als het water kookt, voeg dan de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Als de ui een beetje glazig wordt, pers dan de knoflook uit boven de pan en bak dit 3 minuten mee.
- Bak de spekjes in een andere pan tot ze licht aangebakken en warm zijn.
- Als de spaghetti klaar is, giet je deze af. Doe de spaghetti bij de knoflook en ui in de wokpan en voeg ook de spekjes toe. Roer goed door zodat alle ingrediënten goed gemixt zijn.
- Leg op de borden een handje rucola. Hierop leg je de knoflook spaghetti en strooi flink wat edelgist over de knoflook spaghetti.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 850 kcal, eiwitten: 35 g, koolhydraten: 93 g, vetten: 39 g, vezels: 6 g
Eet smakelijk! En zorg dat je vandaag geen andere mensen meer hoeft te spreken 😉.