De kersen liggen weer in de winkel en dat betekent dat we daar gebruik van moeten maken. Als je zin hebt in een gezonde mealprep, dan MOET je deze kersen bananencake maken. De kersen bananencake vult goed, waardoor jij je minder snel vergrijpt aan calorierijke tussendoortjes.
1 plakje bananencake bevat maar 212 calorieën en kan je dus makkelijk vervangen voor je ‘normale’ snack. Uit dit recept haal je 12 flinke plakken en de kersen bananencake kun je gewoon invriezen. Ideaal dus wanneer je de aankomende dagen wil genieten van een stukje cake als tussendoortje of bij de koffie.
Porties: 12 plakken | Bereidingstijd: 10 min | Baktijd: 50 min
Ingrediënten
- 3 bananen
- 2 eieren
- 1 eiwit
- 40 gr honing
- 60 ml kokosolie
- 180 gr havermout
- 2 tl bakpoeder
- 100 gr amandelmeel
- 100 gr kersen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe alle ingrediënten, behalve de kersen, in de blender of keukenmachine en meng tot je een glad beslag krijgt.
- Was en ontpit de kersen en snijd in stukjes, roer deze voorzichtig door het beslag heen.
- Giet het beslag in het cakeblik en bak de cake 50 minuten.
- Prik er af en toe even in met een sateprikker, blijft er geen beslag aan plakken? Dan is de cake klaar.
- Laat hem goed afkoelen totdat je hem snijdt, je haalt er ongeveer 12 stukken uit.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 212 kcal, eiwitten: 5 g, koolhydraten: 21 g, vetten: 12 g
Geniet van jouw kersen bananencake!