Wij kunnen niet wachten met het delen van kerstrecepten. Daar kun je er niet genoeg van hebben, toch?! Ieder jaar maakt Jacky gingerbread mannetjes, want gingerbread hoort echt bij de kerst. Dit jaar is het wel tijd voor een andere variant, namelijk de gingerbread repen. De gingerbread repen zijn kruidig en zoet, ideaal voor het nagerecht of als snack. Met wie ga jij dit recept proberen?
Porties: 8 repen | Bereidingstijd: 10 min | Baktijd: 15 min
Ingrediënten
- 160 gr tarwebloem
- 50 gr kokosolie
- 1 el kaneel
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl gemberpoeder
- Snufje zout
- 1 tl bakpoeder
- 2 eieren
- 60 gr honing
- 20 gr Philadelphia light
- 50 gr magere kwark
- Optioneel: zuurstok
- Ovenschaaltje met bakpapier
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Doe de tarwebloem in een schaaltje en voeg hier de kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder, zout en bakpoeder bij. Meng goed.
- Voeg dan de kokosolie, 50 gr honing en eieren erbij en meng nog een keer tot een dik beslag.
- Giet dit beslag in het ovenschaaltje met bakpapier en bak de repen 15 minuten. Laat ze afkoelen.
- Ondertussen kan je de topping maken. Meng de Philadelphia met de kwark en 10 gr honing en smeer dit op de gingerbread.
- Versier eventueel met de stukjes zuurstok en snijd er 8 blokjes uit.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 227 kcal per reep, koolhydraten: 19 g, eiwitten: 4 g, vetten: 15 g
Geniet van jouw zelfgemaakte gingerbread repen!