Wentelteefjes zijn heerlijk! Mits ze goed lukken natuurlijk, want ze mogen niet te slap zijn. Na een aantal keer experimenteren met verschillende soorten brood kwamen wij erachter dat je stevig brood nodig hebt. Zonder ei worden de wentelteefjes namelijk al snel te soppig, zelfs met bloem er doorheen. Koolhydraatarm brood werkt perfect, en dit type brood bevat bovendien twee keer zoveel eiwitten als normaal volkorenbrood!
Porties: 1 persoon | Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten
- 2 sneetjes stevig brood
- 80 ml plantaardige melk (Alpro Soja Melk)
- 20 gram (volkoren)tarwebloem
- 1 el agavesiroop (of maple syrup, suiker, etc.) (ongeveer 15 gram)
- 1 tl kaneel
- Een klontje plantaardige margarine (ongeveer 10 gram)
Bereidingswijze
- Meng met een garde de melk, bloem, kaneel en agavesiroop tot een geheel.
- Laat de stevige boterhammen hier in weken tot de melk is opgenomen door het brood.
- Pak een grote koekenpan (het liefst eentje waarin ze beiden naast elkaar passen) en smelt de margarine in de pan.
- Als de margarine gesmolten is, leg je de broodjes in de pan en draai je het vuur halfhoog.
- Doe de deksel op de pan en laat ze rustig gaar worden. Bak de wentelteefjes een paar minuten per kant.
- Als de wentelteefjes klaar zijn, leg je ze op een bord en garneer je ze met je zelfgekozen toppings!
Toppings
- Appel en kaneel: 1/2 gebakken appel per persoon, kaneel, agavesiroop
- Coconut: 100 ml kokosyoghurt, een handje blauwe bessen, kokosrasp
- Banana: zelfgemaakte amandelpasta, 1/2 banaan in plakjes per persoon
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 200 kcal, eiwitten: 4g, koolhydraten: 30g, vetten: 20g
Geniet van je vegan wentelteefjes met heerlijke toppings!