De Mexicaanse burgers met guacamole vielen goed in de smaak bij jullie en dat begrijpen wij maar al te goed. Vandaag posten wij dus, zoals beloofd, het recept. De Mexicaanse burgers met guacamole bevatten alle smaken die je verwacht in de Mexicaanse keuken. Uit dit recept kun je 4 Mexicaanse burgers halen, ideaal dus om uit te delen of om te bewaren voor de volgende dag.
Porties: 4 burgers | Bereidingstijd: 15 min | Baktijd: 10 min
Ingrediënten
- 600 gram mager rundergehakt
- 100 gram gesneden lente-ui
- 2 eetlepels fijngesneden verse koriander
- 1 teentje knoflook, in kleine stukjes gesneden
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel paprikapoeder
- 15 gram Koh Thai Hot Chili sauce
- 120 gram La Morena Mexicaanse groene salsa (30 gram per broodje)
- 60 gram botersla (15 gram per broodje)
- 60 gram geraspte kaas (15 gram per broodje)
- 4 Kaiserbroodjes (afbak 130 kcal per stuk)
- 1 eetlepel olijfolie (15 ml)
Bereidingswijze
- Meng het gehakt, lente-ui, knoflook, oregano, kurkuma, paprikapoeder, pittige chilisaus en koriander in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel in 4 gelijke porties. Rol elke portie in een bal en vorm in 1 cm dikke pasteitjes. Leg ze op een met bakpapier beklede plaat.
- Verhit de olijfolie op een barbecue-kookplaat of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes 4 tot 5 minuten aan elke kant tot ze bruin en net gaar zijn.
- Leg de pasteitjes daarna op een bord en bedek ze met folie. Laat dit 5 minuten staan.
- Bak in de tussentijd de kaiserbroodjes volgens de instructies op de verpakking.
- Leg de botersla, pasteitjes en geraspte kaas op de gebakken kaiserbroodjes. Top af met tomatensalsa en verse koriander.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 532 kcal per burger, koolhydraten: 31,5 gram, eiwitten: 39,6 gram, vetten: 27,5 gram
Geniet van jouw Mexicaanse burgers met guacamole!
Tip: Je kunt ook zelf verse guacamole maken door een avocado met wat limoensap, peper en zout te prakken in een schaaltje. Dit voegt wel wat meer calorieën toe, maar als je genoeg calorieën te besteden hebt en je houdt van avocado, dan is het zeker de moeite waard!