Knoflook, wij zijn er echt gek op. Het enige nadeel is dat je niet echt lekker met je geliefde kunt zoenen die avond 😉. Knoflooksaus, knoflook door wokgerechten en knoflook in… jawel, knoflook spaghetti! Wij zijn echt dol op dit recept! Het recept is een paar keer veranderd. Het is van een vleesgerecht naar een vegetarisch gerecht gegaan en uiteindelijk is het nu geveganized. Hoe? Dat lees je hieronder!
Porties: 2 | Bereidingstijd: 30 min
Ingrediënten
- 180 g spaghetti
- 1 sjalotje (of wit uitje, kan ook)
- 1 rode peper
- 4 el olijfolie
- 8 teentjes knoflook (of meer)
- 175 g plantaardige spekjes
- Zout en peper
- 6 - 8 el Nutritional yeast (edelgist) om te garneren
- 30 g rucola
Bereidingswijze
- Kook water voor de spaghetti in een grote pan.
- Hak de ui fijn. Snijd de rode peper in ringetjes. Verwijder de pitjes als je niet van pittig houdt.
- Verhit de olie in een wokpan. Fruit de ui met de rode peper op laag vuur.
- Als het water kookt, voeg de spaghetti toe en kook volgens de verpakking.
- Als de ui glazig wordt, pers dan de knoflook uit boven de pan en bak dit 3 minuten mee.
- Bak de plantaardige spekjes in een andere pan tot ze licht aangebakken en warm zijn.
- Giet de spaghetti af als deze klaar is. Voeg de spaghetti toe aan de wokpan met knoflook en ui, en voeg ook de spekjes toe. Roer goed door zodat alle ingrediënten gemixt zijn.
- Leg een handje rucola op de borden. Schep de knoflook spaghetti erop en strooi flink wat edelgist over de spaghetti.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 850 kcal, eiwitten: 35 g, koolhydraten: 93 g, vetten: 39 g, vezels: 6 g
Eet smakelijk! En zorg dat je vandaag geen andere mensen meer hoeft te spreken 😉.