Knoflook, wij zijn er echt gek op. Het enige nadeel is dat je niet echt lekker met je geliefde kunt zoenen die avond 😉. Knoflooksaus, knoflook door wokgerechten en knoflook in… jawel, knoflook spaghetti! Wij zijn echt dol op dit recept! Het recept is een paar keer veranderd. Het is van een vleesgerecht naar een vegetarisch gerecht gegaan en uiteindelijk is het nu geveganized. Hoe? Dat lees je hieronder!
Porties: 2 | Bereidingstijd: 30 min
Ingrediënten
- 180 g spaghetti
- 1 sjalotje (of wit uitje)
- 1 rode peper
- 4 el olijfolie
- 8 teentjes knoflook (of meer)
- 175 g plantaardige spekjes
- Zout en peper
- 6 - 8 el Nutritional yeast (edelgist) om te garneren
- 30 g rucola
Bereidingswijze
- Kook water voor de spaghetti in een grote pan.
- Hak de ui fijn. Snijd de rode peper in ringetjes. De pitjes zijn doorgaans het pittigst, dus als je niet van pittig houdt kan je deze verwijderen (of helemaal geen rode peper gebruiken natuurlijk).
- Verhit de olie in een wokpan. Fruit de ui met de rode peper in deze pan op laag vuur.
- Als het water kookt, doe dan de spaghetti erin. Kook zoals aangegeven staat op de verpakking.
- Als de ui een beetje glazig wordt, pers dan de knoflook uit boven de pan en bak dit 3 minuten mee.
- Bak de spekjes in een andere pan tot ze licht aangebakken en warm zijn.
- Als de spaghetti klaar is, giet je hem af. Doe het bij de knoflook en ui in de wokpan en doe ook de spekjes hierbij. Roer goed door en zorg dat alle ingrediënten goed gemixt zijn.
- Leg op de borden een handje rucola. Hierop leg je de knoflook spaghetti en over de knoflook spaghetti strooi je flink wat edelgist.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 850 kcal, eiwitten: 35 g, koolhydraten: 93 g, vetten: 39 g, vezels: 6 g
Eet smakelijk! En zorg dat je vandaag geen andere mensen meer hoeft te spreken 😉