Het is weer weekend en dat is voor veel mensen een goede reden om zichzelf en hun geliefde eens flink te verwennen. Dit is overigens volkomen terecht, alleen wist je dat verwennen niet altijd gepaard hoeft te gaan met een hoop calorieën? De easy bacon en ei muffins bevatten maar 127 calorieën per muffin en zijn super makkelijk te maken. Dit is overigens ook een leuk paasontbijtje! Je kunt eventueel nog wat groente of kaas toevoegen aan de muffins. Je kunt er dus alle kanten mee op!
Porties: 6 muffins | Bereidingstijd: 10 min | Baktijd: 15-20 min
Ingrediënten
- 6 plakjes bacon of ontbijtspek
- 6 eieren
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Optioneel: kaas, kruiden en groenten
- Muffin vorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de muffinvorm in.
- Bekleed de vorm met de plakjes bacon.
- Breek één ei in elk cupje bacon en maak op smaak met zout, peper en eventueel wat kaas en groente.
- Bak de muffins ongeveer 15-20 minuten.
- Het ei moet helemaal gestold zijn. Pas dan zijn de easy bacon en ei muffins klaar.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 127 kcal, eiwitten: 24g, koolhydraten: 1,5g, vetten: 34g
Geniet van je heerlijke en gezonde muffins!