Bananenbrood, één van de bekendste baksels waar we maar geen genoeg van kunnen krijgen! We zijn absoluut geen fan van eten verspillen, dus als je een paar (extra) rijpe bananen in de fruitschaal hebt liggen, dan is dit wel een recept dat je graag wilt proberen. Vandaag laten we de chocolate chip variant zien, maar er zijn natuurlijk zoveel verschillende varianten waar je uit kunt kiezen. Wat is jouw favoriete bananenbrood variatie?
Porties: 12 plakjes | Bereidingstijd: 15 min | Baktijd: 60 min
Ingrediënten
- 360 gram rijpe bananen (3 stuks)
- 75 gram halvarine boter (gesmolten)
- 1 ei maat L
- 100 gram suiker
- 50 gram whey poeder
- 1 theelepel vanille extract
- 1 theelepel baksoda
- ¼ theelepel zout
- 150 gram bloem of geblende havervlokken
- 80 gram pure chocolade druppels (chips)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 175 graden.
- Spuit een 12cm x 22cm broodpan met bakspray.
- Schil de bananen en prak de bananen in een schaaltje.
- Roer de gesmolten boter, ei, suiker, whey eiwit poeder, baksoda en zout bij de geprakte bananen.
- Voeg de tarwebloem toe en roer goed zodat het goed gemengd wordt.
- Giet het mengsel in de bakvorm.
- Bak het brood 60 minuten op 175 graden en laat het brood eerst afkoelen voor je het uit de bakvorm verwijdert.
- Snijd het brood in 12 plakken voor de juiste voedingswaarde per plakje. Wil je minder calorieën per plakje, dan moet je er kleinere plakjes uit halen!
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 184 kcal, koolhydraten: 27,6 gram, vetten: 5,7 gram, eiwitten: 5,7 gram
Geniet van je heerlijke chocolate chip bananenbrood!